海天味业：调味品王国的崛起密码

在人们每日三餐的烟火日常里，海天味业的身影无处不在。从普通家庭的厨房，到大街小巷的餐馆，海天的酱油、蚝油、酱料等产品，早已成为烹饪美食不可或缺的元素。海天味业能从佛山的一家小酱园，发展成如今市值千亿、产品畅销全球的调味品巨头，其成功背后有着一套独特而精妙的商业逻辑。

一、百年传承，品质铸就根基

海天的历史可追溯至清朝中叶，当时佛山酱园兴起，众多酱园纷纷开业，形成了行业雏形。1955年，25家古酱园合并重组为“佛山市公私合营海天酱油厂”，这便是海天味业的前身 。此后，海天在文沙路旧厂开启了长达50余年的发展征程，从传统的露天日晒、天然发酵，到不断进行技术改造，建成水泥晒池、研发酱油真空注瓶机，一步步提升生产效率和产品品质 。

如今，海天在传承传统酿造工艺的基础上，深度融合现代科技 。在发酵环节，运用AI算法优化菌种培养环境，实现“72小时急速发酵”，缩短了发酵周期 。在生产过程中，引入先进的纳米级过滤技术，率先实现酱油零浑浊。通过建立区块链溯源系统，消费者扫码即可查看大豆产地、发酵温度、质检报告等信息，为产品品质保驾护航 。2024年，海天在扎根核心品类的基础上，依托工艺及科研优势，持续推进品质升级和产品推陈出新，始终确保产品竞争优势。

二、全链布局，规模降本增效

海天构建了完善的全产业链体系，从原材料种植源头开始把控 。在东北建立非转基因大豆种植基地，与农户紧密合作，通过“企业 + 合作社 + 农户”的模式，不仅保障了原材料的稳定供应，还带动了千余户农民增收 。同时，推出“订单农业”，提前锁定收购价，帮助农户抵御市场风险 。

在生产端，海天不断扩充产能，高明生产基地一期、二期工程相继投产，成为全国前列、全球大型的调味品生产企业 。单条生产线每小时可灌装20万瓶酱油，规模化生产带来了显著的成本优势，其生产成本低于同行 。在智能仓储方面，引入AGV机器人和立体仓库，库存周转效率大大提升，同时物流成本降低 。通过全产业链布局和规模化经营，海天实现了降本增效，在市场竞争中占据有利地位。

三、多元创新，满足个性需求

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海天拥有6大核心产品线，覆盖酱油、蚝油、调味品、食品添加剂、健康食品等领域，形成了全品类、全价格带的产品矩阵 。在酱油品类中，“味极鲜”“金标生抽”常年位居天猫酱油类目销量TOP1 。首创的“浓稠型”蚝油，被美国《时代》杂志评为“全球最佳蚝油” 。

为满足消费者多元化、个性化的需求，海天持续创新 。针对健康饮食需求，推出有机、低糖或减糖、低盐或减盐、低脂或减脂、营养强化等健康趋势产品 。为特殊人群创新推出“特殊膳食”系列公益产品，如铁强化金标生抽、无麸质酱油等 。围绕年轻消费者，推出“万能汁料”系列和小份量产品，还跨界推出酱油冰淇淋、苹果醋冰淇淋等创意产品，成功俘获年轻消费群体 。

四、创意营销，品牌深入人心

海天深谙营销之道，通过多元化的营销手段，让品牌深入人心 。在传统媒体时代，1999年海天成为在《新闻联播》整点报时环节打广告的酱油品牌，轰动一时 。随着新媒体的兴起，海天积极拥抱变化，借助短视频平台，发起“海天黄豆酱，拌饭神器！”的话题挑战。高考期间，在全国5000家便利店开展“免费赠饮”活动，带动当月销量增长。

海天还热衷于联名玩法，与故宫IP推出“御膳酱油”，与热门游戏《原神》联名推出角色限定包装，使年轻消费者购买转化率提升 。2024年，海天携手热门脱口秀综艺，与美团闪购、饿了么跨界合作开展“干饭节”活动，吸引大量消费者关注、参与和购买下单，实现品销合一 。

五、全球拓展，本土化赢市场

海天积极拓展海外市场，已在全球100多个国家注册商标，产品出口到150多个国家和地区 。在东南亚市场，借助当地华人社群，蚝油市场份额提升，成为新加坡超市自有品牌首选供应商 。在欧美市场，针对西餐需求开发“低钠酱油”“白葡萄酒风味蚝油”，进入Costco、Walmart等连锁商超 。在日韩市场，与本土企业合资推出“匠造酱油”，高端产品线均价达200元人民币，溢价能力超国内3倍 。

为了化解“水土不服”，海天采取本土化策略 。在口味适配方面，在印度推出“玛萨拉风味咖喱酱”，在中东开发“芝麻酱风味蘸料” 。在渠道深耕上，在东南亚与本地龙头经销商合作，建立千余家终端网点；在欧洲通过跨境电商直击C端用户，亚马逊调味品类目好评率超92% 。还通过文化输出，在纽约时代广场举办“中华美食文化周”，传播中华美食文化 。

海天味业的成功，是传承与创新的完美结合，是品质与营销的协同发力，是本土与全球的深度融合 。未来，随着全球调味品市场的持续增长，海天有望凭借其深厚的底蕴、强大的创新能力和完善的市场布局，继续引领行业发展，将中国味道传递到世界的每一个角落 。

文章作者：卢俊卿（天九共享控股集团董事局主席，改革开放四十年四十人中国最具影响力十大公益人物。）

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